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《古代人的日常生活》

最近看了讲历史的王老师写的《古代人的日常生活》,从古人的衣食住行对比了现在的生活,很有趣的一本书。知识性和趣味性并存的同时,涨了很多见识,以古为镜确实能找到很多人文风俗的渊源。

做一些摘录:

 

古代成为馒头的面食,里面一般是带馅的,多为肉馅。南宋《梦梁录》中记载:南宋都城临安城中有卖羊肉馒头、糖肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头等等。明朝宋诩写的烹饪著作《宋氏养生部》就特别注明了:馒头有馅,蒸饼无馅。宋明时期的馒头,更像今天的包子。清朝开始,对带馅馒头和不带馅的馒头在叫法上作了区分:北方管无馅的叫馒头,有馅的叫包子;南方依旧管有馅的叫馒头。

馒头最初出现的时候,是用来祭祀的,因为它长得像人头。原始社会流行“人首祭”,祭祀祖先神灵的时候要用人头。后来历史发展了,人类变得文明了,就改用人头形状的食品来替代人首来祭祀,这样就形成了馒头。

确实是这样的,我们湖北那里很多还是管有馅的叫馒头,所以我来北方总是被取笑分不清馒头和包子,原来是有历史原因的;书中说由于北方少数名族的常年的南下入侵,导致了原始中原人不断的南迁,所以南方的很多文化习俗更大程度的保留了古人的样子。

 

中餐最早的烹饪方式主要是煮和烤,这种较为朴素的烹饪方式一直流行到唐朝。唐朝时,称烧烤为“炙”。不要一提烧烤就想到烤全羊这种简单粗暴的生活方式,古人在烧烤上花的心思绝对是今人想不到的。比如唐朝京都有道名菜“浑羊殁忽”,做法非常复杂。宰杀一只鹅,然后将糯米和各种调味品放到鹅肚子里,再将鹅放入宰杀好的羊腹中缝合,最后整体上火烤。等羊肉烤熟了,再把肚子里的鹅拿出来吃。

在唐朝,脍一般是生鱼切片。今天的日本人爱吃生鱼片,不知是不是受到了唐朝的影响。生鱼片加烧烤,就是成语“脍炙人口”的由来了。

“浑羊殁忽”殁(mo四声)。没想到古人的也是如此懂生活。不知道啥时候能尝一下这个菜。

 

根据历史地理学者蓝勇的统计,中国饮食辛辣指数最高的是川渝地区,指数高达151;第二名是湖南,辛辣指数59;第三是湖北,辛辣指数29.2;最低的是广东,辛辣指数8.84。

…………

四川人最爱吃辣椒,但辣椒产量最大的地区则是山东。中国最辣的辣椒也不产自四川,而是海南的黄灯笼辣椒和云南的涮涮辣。世界上最辣的辣椒也并不产在中国,而是美国的卡罗来纳死神辣椒,辣度指数超过朝天椒100倍,生吃这种辣椒可以完美诠释成语“生不如死。

我不是很喜欢吃辣,但是我发现我对辣的耐受还是要比很多北方人厉害很多的,原来是地域优势啊。

 

……古汉语学者将古代汉语分为三个时期:上古音、中古音和近古音。………

比如说同样是“亲亲子衿”这句话,三个时期的古汉语分别是:

上古音(周朝、秦朝、汉朝):cen cen cilumu kelumu

中古音(南北朝、隋朝、唐朝):ceng ceng ci ginmu

近古音(宋朝、元朝、明朝、清朝初年):cing cing zi gin

汉字从古至今好像没有很大的变化,现在我们去博物馆还是能不很费力认识2000年前的汉字,没想到读音却发生了如此打的变化。

 

1912年中华民国建立后改用公历,公历1月1日成为元旦,沿用至今。公历是西方历法,由罗马教皇于1582年颁行,所以又叫西历或西元。周杰伦有首歌叫《爱在西元前》,就是“爱在公元前”的意思。公历是阳历的一种,纪年方式上以耶稣诞生那年为元年,累计计算。耶稣诞生前就是公元前。今年是2019年,就是耶稣诞生后的第2019年。

过几天就是元旦了,刚好看到元旦的起源,记录一下吧。

 

相对来说,唐朝及以前对离婚的看法是比较包容的,并不认为那是什么丢人事,唐朝公主也有许多离婚的。但对于那些随意离婚的,甚至离婚三四次的人,古人还是比较反感的。从宋朝起,程朱理学开始影响人们的价值观,存天理灭人欲,人们逐渐耻于离婚。到了明清,人们的自由更加被禁锢,离婚被视为大恶。士大夫即使娶了悍妻妒妇,也不敢离婚。直到新文化运动时期,婚姻自由的观念又被普遍接受,离婚也变得平常,就连末代皇帝溥仪都“被离婚”了。今日,离婚完全是个人生活的私事,外人是无权指手画脚和品头论足的。离婚是令人遗憾的,有的当事人还会十分痛苦,但离婚并不是一件丢人的事。那些斥责别人离婚很丢人的人,他们的思想进化程度真的还不如古人!

看到这一段想到了以前一句话:除了肉体的疼痛和至亲的离去,能让我们伤感的都是价值观使然。现在想想和这个倒也不谋而合。这书上还说最开始也不以跪拜为耻,甚至在还没有发明椅子的时候大臣和君王都是相对跪坐,互相跪拜告别;只是元明以后,皇帝集权后需要大臣跪拜,慢慢有了主仆的含义,再慢慢就有了尊卑。想想文化不就是这样一点一点演变,慢慢演变出礼义廉耻,我们在知其然再知其所以然的时候,有一种豁然的畅快感。

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